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在进行成都冷餐会主题设计需要注重的要点

作者:admin 发布日期:2019/8/21 关注次数: 二维码分享

我们是一家专业经营高端奢侈品茶歇、冷餐会、茶歇、聚会、酒会宴会的餐饮外烩服务公司。

专业的餐饮服务团队,从销售、采购、厨房、现场执行及客户服务均由资深专业人士负责,拥有丰富的外烩配餐服务管理经验及餐饮行业经营经验。无论是大型商业活动还是小型的私人宴请,无论您的活动是在室内、室外、办公室,还是在公园、体育场、展厅、发布中心、别墅、郊外,都能为您提供超五星级的专业餐饮服务。

专业标准化中央厨房; 专业的厨师队伍及服务人员; 外烩食品保温设备及运输车辆; 各类规格餐具、桌椅、饰品;

服务流程:

客户来电洽询——业务专员细心讲解——发送菜单:美味菜单及明细——客户回签——业务查看场地——高级桌裙及餐具美食摆设——美食宴会



创意冷餐会是将主办方的活动主题融入到创意当中。常见的就是讲活动主题利用咖啡制作技术表达到咖啡中,此外还有将主题表达到食品当中。十分适合具有主题活动性质的会议。其首创为“创意冷餐会——提倡节俭的文化艺术冷餐会”,此次冷餐会还以节俭作风给客户留下了十分深刻的印象。


冷餐会


实质上创意冷餐会与通常的冷餐会,无论是普通冷餐会、高级冷餐会和豪华冷餐会没有什么区别。关键在于创意冷餐会很好地将活动主题利用创意展示出来。常见的两种就是利用咖啡制作技术和食品造型技术。两者本质上也没有太大区别。咖啡制作技术就是在通常的咖啡制作流程后,点缀的部分利用其图形的特质,可以很好地展现,一般是淡白色搭配棕色,也可以反着搭配,比较适合线条形状的活动主题字样或者企业图标甚至是英文简称等。而食品造型技术在冷餐会当中往往搭配甜品出现,比如更换造型的巧克力,可以很好地体现图标形状的活动主题字样,而蛋糕等甜点就更加容易留下字样,也就更加容易搭配较为复杂的文字或图形。此外还有利用冰淇淋来制作字样的,不过小型的冰淇淋制作字样的难度较高,往往是利用较大的冰淇淋来完成。而为留下这样能够吸引客户的创意,主办方肯定会在这方面投入更多的成本,但同样地,对于其他形式的投入就会相应减少,就可以相应地减少许多其他形式上的成本,进而节约不必要的开支。

要进行成都冷餐会主题设计要体现出创意,与客户沟通好活动的细节让主题与创意相结合,带给大家更多更好的冷餐会体验。



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